白神のめぐみ寿司提供店 白神のめぐみ寿司提供店

御料理 なる海

 江戸時代に造られた重厚な白壁蔵を控えめな照明が照らし出す、くつろぎの空間。名だたる銘店をはじめ各地で腕を磨いた店主は自ら市場に足を運び、納得した食材のみを仕入れています。懐石料理の逸品を重箱に盛り込んだランチと夜の懐石はいずれも月替わりで、伝統的な手法を活かしながら、既存の懐石料理にとらわれない独創的な旬味が一口ごとに溢れます。
 丹念に味を含ませた焼き物に笹竹、雲丹と湯葉をのせたちらし寿司にそでこ(しおで)を添えるなど彩り豊かな季節の素材に熟練した職人技を施した端正でふくよかな味わいと香り。「津軽は山菜も豊富です。これから、さまざまな山菜が採れる季節がやってきますよ」。

6,000円(税・サービス料込)

旬の食材により料理内容は異なります。
あらかじめご了承ください。

【白神めぐみ寿司 ご利用案内】
コースは全10品
●人数/2名様〜5名様
●時間/18:00〜21:30
●予約/3日前までに要予約

弘前市本町34
☎0172-35-0081
営業時間/11:30〜14:30、18:00〜21:30
休/日曜・第3月曜

料理
料理はイメージです(上より)
長芋そうめん じゅんさい みょうが
ウニと生ゆばのちらし寿司 うずら卵黄 そでこ(しおで)
よもぎ豆腐 本マスの西京漬け カマスの一夜干し 笹竹
店内