白神のめぐみ寿司提供店 白神のめぐみ寿司提供店

すゞめのお宿

 繁華街の喧騒から離れた細い路地にたたずむ瀟洒な和食処。昭和57年の創業以来、津軽の食材と繊細な心くばりを尽くしたコース料理が多くの人を惹きつけます。
 「津軽には素朴でおいしい食材が多い。鮮度も質も良いので料理が作りやすいですよ」。シンプルを旨としながらも、時に和の伝統に洋のエッセンスを加えたりと店主の細やかな技で味わいが深化します。「地元のお客さんが『こんな食材があるんだ』と、津軽を再発見する食材が手に入ることもあります」。それは例えば津軽西海岸のフグやエビ、ごく稀に水揚げされる毛ガニ。タイミングが合えば希少な地元食材が味わえるのも、すゞめのお宿の魅力の一つです。

6,000円(税・サービス料込)

旬の食材により料理内容は異なります。
あらかじめご了承ください。

【白神めぐみ寿司 ご利用案内】
●コースは全10品
●人数/1名様〜
●時間/17:00〜20:00
●予約/前日までに要予約

弘前市桶屋町55-4
☎0172-35-8584
営業時間/12:00〜14:30、17:00〜20:00
休/日曜

料理
料理はイメージです(上より)
豊盃大吟醸の酒粕漬けサクラマスの銀あんかけ
笹竹とわらびの水物 西海岸産アカメフグとボタンエビのお造り
店内